木耳菜， 是中国的传统蔬菜， 口感嫩滑， 清香爽口， 深受人们的喜爱 。 木耳菜不仅好吃而且营养丰富， 它含有极其丰富的营养元素， 特别是钙、铁等元素的含量非常的高， 除了蛋白质含量比苋菜稍微少点以外， 别的营养物质含量和苋菜相比是不相上下， 非常适合老年人食用以补充钙 。 为了方便和安全， 我们可以在自家的空地或阳台上种植木耳菜 。
木耳菜的种植方法
一、 品种选择：
选用生长势强， 分枝多， 耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种 。 如大叶木耳菜 。
二、种子处理：
将种子用25的温水浸泡至少48小时左右， 浸泡过程中还要不断揉搓， 捞出后放到25-30度左右环境下催芽 。
三、整地施肥
家里没有空地可用泡沫箱替代， 在阳台种植木耳菜菜， 可选用的栽培容器， 其耕层深度以20cm为宜， 并提前埋下一些腐熟的有机肥 。
四、播种与定植
【【种植方法】木耳菜的种植方法：手把手教你在家种植木耳菜】当处理过的种子有半数露白即可进行播种， 待6-7天后可出苗， 等到出了4-5片真叶时及可以定植了 。 定植时植株不宜栽种过密， 一般间隔10cm左右即可 。
五、日常管理
落葵喜湿润， 应小水勤灌， 以保持土壤经常处于湿润为宜， 一般是每采摘一次结合追肥灌1次水， 遇旱时应增加灌水次数 。
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六、植株调整
以采收嫩梢为主的， 植株的调整方法是：当苗高30cm时， 留3-4片叶采嫩梢， 选留2个强壮侧芽， 其余抹去， 第2次采收后， 再留2-4个强壮侧芽；在生长旺期可选留5-8个强壮侧芽；中后期应随时抹去花蕾；到收割末期， 植株生长势减弱， 选留1-2个强壮侧芽， 这种管理有利于叶片肥大， 梢肥茎壮， 品质好， 产量高 。
七、病虫害防治
木耳菜的主要病害是褐斑病和灰霉病， 可用代森锌或百菌清防治褐斑病；可用苯菌灵或农利灵防治灰霉病 。
八、采收
采食嫩叶为目的时， 前期每15-20天采收1次， 生长中期每10-20天采收1次， 后期每10-17天采收1次 。 采收嫩梢时， 可用刀割或剪刀剪 。 梢长10-15cm时剪割， 每7-10天1次 。 也可前后期割嫩梢， 中期采嫩叶的方法 。
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