别傻傻的只会用“缸”腌酸菜，教你这样腌，脆中带酸，一周就能吃
现在天气是越来越冷了 ， 有一种冬天果然来了的感觉 ， 小伙伴们 ， 你们那都有下雪吗 ， 没有雪的冬天可是不完美的冬天 ， 说到冬天就不得不提起一道美食 ， 这可以说是东北独有的美食 ， 那就是“酸菜” ， 每当冬天的时候 ， 家家户户都会腌制很多的酸菜 ， 可以蘸酱 ， 也可以炖酸菜 ， 尤其是炖杀猪菜的时候 ， 放上一点 ， 那叫一个香啊 ， 提起来小编的口水都要流来了 。
我们都知道做酸菜得有一个重要的前提 ， 那就是要用“缸”腌酸菜 ， 没有缸是腌制不出好酸菜的 ， 在农村还好 ， 要是在城市的楼房腌制酸菜 ， 那是想都不要想的事情 ， 味道太冲了 ， 邻居都会受不了 ， 今天小编就要打破这个常规 ， 教大家怎么在楼房里腌制酸菜 ， 有小伙伴会说了 ， 这楼道也没有地方放缸要怎么腌制啊 ， 时代在进步 ， 我们当然也要进步了 ， 别傻傻的只会用“缸”腌酸菜 ， 换个方法也是可以的 ， 教你这样腌 ， 脆中带酸 ， 一周就能吃！
首先我们要选择做腌酸菜的食材 ， 可以是大白菜 ， 也可以是大头菜 ， 看个人喜欢什么的食材 ， 选择好之后要把它清洗干净 ， 切成丝状 ， 同样的是按照个人喜好即可 ， 切好后要放到一边晾干水分 。
晾干后 ， 我们要放入食盐 ， 腌制半个小时 ， 不需要太多一勺就可以了 ， 接下来就是我们的重点了 ， 我们不用缸来腌制酸菜而是玻璃瓶 ， 把腌制好的菜放到瓶子里 ， 要塞满紧紧的压制住 ， 在盖上盖子 ， 放到封闭的地方 ， 放置一周就可以拿出来吃了 。
【别傻傻的只会用“缸”腌酸菜，教你这样腌，脆中带酸，一周就能吃】腌制好的酸菜 ， 酸味十足 ， 味道咸酸 ， 色泽鲜亮 ， 脆中带酸 ， 好吃的不得了 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 要是没有玻璃瓶 ， 放塑料桶里也是可以的哦 ， 别傻傻的只会用“缸”腌酸菜了
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